Japánban nemsokára tálcán kínálják a jövőt a 2025-ös Expó iránt érdeklődők részére. Futurisztikus éttermet nyit az Oszakai Világkiállítás szervezője a „The Japan Association for the 2025 World Exposition” annak érdekében, hogy leendő látogatóik számára bemutassák, milyen lehet a szolgáltatószektor és a vendéglátás jövője.
Az étterem projekt jelenleg a „SUSHIRO Futuristic Expo Store” kísérleti néven fut és a szervezők az oszakai FOOD & LIFE COMPANIES LTD. nevű vállalkozással együttműködve tervezik létrehozni a különleges vendéglátóegységet a kiemelt nemzetközi jelentőségű eseménynek otthont adó Oszakában. – olvasható az Expo 2025 hivatalos weboldalán.
Az étterem alapvetően a hazánkban leginkább „run sushi” néven ismert úgynevezett futószalagos rendszerű vendéglátóhely lesz. A futószalagon érkező sushi világszerte méltán népszerű, azonban nyilvánvalóan nem ez kölcsönzi majd a jövőbemutató jellegét a SUSHIRO-nak.
A szervezők célja ezzel a kereskedelmi egységgel, hogy a vendégek azon túl, hogy megismerhetik a japán élelmiszerkultúrát és gasztronómiát, kipróbálhatnak egy olyan éttermet, ahol újdonságnak számító fenntarthatósági szempontok érvényesülnek. A SUSHIRO-ban ugyanis kiemelt figyelmet fordítanak majd az élelmiszerpazarlás és az élelmiszerveszteség csökkentésére, valamint az erősforrások újrahasznosítására, így elősegítve az Expó fő tematikájának számító „Designing Future Society for Our Lives” és a „People’s Living Lab: A laboratory for a future society” koncepciók megvalósulását. (Az alkalmazott újszerű technológiákra és azok részleteire a megjelent sajtóközlemény nem tér ki, így vélhetően utóbbiakról majd a későbbiekben számolnak be a rendezvény szervezői.)
Az étterem mellett nem lenne meglepő, ha másik jövőbemutató kereskedelmi egységet is nyitnának a szervezők az EXPO 2025 kapcsán. A Világkiállítás központi elemének számít egy fenntartható jövőkép bemutatása, hogy a látogatók innovatív technológiák megismerésén keresztül szerezzenek tapasztalást arról, milyen lehet a holnap társadalma. Mindez kihatással van az esemény helyszínének a fejlesztésére, működtetésére, valamint az Expóhoz kapcsolódó kiállításokra és rendezvényekre is. Az akár korunkat megelőző megoldások bemutatása természetesen nem korlátozódik a kiskereskedelem és a vendéglátás világára, hiszen a szervezők a Fintech világából is merítettek az Expó megtervezése során. A Világkiállításon bevezetésre kerülő innovatív fizetési rendszert bemutató cikkünk ide kattintva érhető el.